2012.05.31 Thursday
沖縄美ら海まぐろ!
肝心の近海生本マグロ!沖縄美ら海まぐろ!!です
去年は最終日にギリギリで水揚げした築地出荷予定のマグロを、
現地にいる強味で、強引に廻してもらいました。
そのマグロが抜群に良いマグロで、一気にうちの沖縄美ら海まぐろファンが増えたと思います。
今回も仕入れしました。
今回は基準を変えて、ちょっと冒険してみましたが、現地にいる強味で買えたっていうのはありました。
冒険出来た理由は、去年より随分扱えるようになったことが一番です。
いよいよ明日、名古屋で今回沖縄で仕入れたマグロを解体します。
ちょっとドキドキです。
でも楽しんでやります。
期待してください。