2013.12.01 Sunday
魂が震える大間のマグロ!
今週仕入れた、大間のマグロの腹上一番を捌いているところです。
旬を迎えた大間のマグロの、腹上一番は別格です。
多くのマグロ屋は、自分のお客さんにこの自慢の腹上一番使ってもらいたくて
一本仕入れると、軽自動車〜普通自動車が買えるような金額で、勝負します。
やはり、拘りのマグロの腹上一番を捌いている時は、魂が震えます。
今日はニューオータニで、すぐ上の兄貴の息子の結婚式。
その僕の甥っ子が、『萩原のウチはマグロ屋!』ってことで
ニューオータニさんに、無理を言って料理の一品に加えてもらったものの
注文です。
上物の拘りの大間のマグロ腹上一番を、用意することが出来ました。
産まれた時から、本当に可愛がっていた甥っ子の結婚式。
大間のマグロで、祝うことが出来て良かったです。