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まぐろや日記

「まぐろや」の日記
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一年振りの沖縄美ら海まぐろ!
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ゴールデンウイーク明け、いよいよ沖縄の近海生本鮪の入荷がふえだしました。
四月は、近海生本鮪の絶対数が少なかったので、手の届かない相場でしたが、本数さえ揃えばうちにも
チャンスがまわって来ます。
早速、一番と二番の沖縄の本鮪を仕入れることが、出来ました。
一番のマグロは、何年か前に現地まで行って、他に売り先が決まっているマグロをまわしてもらったモノに
匹敵する上物の本鮪でした。
思い出せば、あの現地まで行って引っ張って来たマグロを、得意先の鮨屋さんに気に入ってもらえたのが、僕が
沖縄の本鮪を力を入れて使い出したキッカケとなるマグロがありました。
今年一本目の沖縄がこんなに良いと、次のマグロを選ぶのに大変なくらい、素晴らしかったです。
またまた、毎日が楽しみです。

| まぐろや社長blog | 10:50 | comments(0) | - |